诺如病毒温度

2024-12-20

蒋卫民主任医师 感染内科复旦大学附属华山医院三甲

诺如病毒是一种引起急性胃肠炎的病毒，其耐受温度的特性使其在环境中相对顽强。诺如病毒在室温下可以存活数天至数周，而在冷冻条件下则能保持活性更长时间。高温处理是消灭诺如病毒的有效方法，通常在70摄氏度以上的温度下加热食物可有效杀灭该病毒。

诺如病毒的传播途径主要包括食物、饮水和接触被污染的表面。由于其极低的感染剂量，少量病毒颗粒就能引发感染，因此在处理食物和饮用水时需格外小心。保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、使用消毒剂等，能够有效降低感染风险。定期清洁和消毒厨房及餐具，尤其是在出现诺如病毒疫情的情况下，显得尤为重要。对于食物的烹饪，务必确保其内部温度达到安全标准，以防止病毒的传播。

在处理诺如病毒相关的情况时，务必注意避免交叉污染，尤其是在准备生食和熟食时。若出现相关症状，应及时就医并避免与他人接触，以减少传播风险。保持警惕，了解诺如病毒的特性和传播途径，有助于有效预防感染。

2024-12-20

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蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

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蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

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蒋卫民主任医师复旦大学附属华山医院

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