醋黑豆有以下几种功效：

1.醋黑豆中含有大量的花青素和一些抗氧化的成分可以起到缓解疲劳、促进新陈代谢、减少皱纹的发生，而且能够起到明目的作用。

2.醋黑豆中具有亚麻酸和异黄酮等活性物质，有着很高的使用价值，它可以降低血脂和血糖防止糖尿病的发生，也能预防心脑血管疾病的发生。

但是醋黑豆也有着副作用，大量食用会导致出现腹胀、腹痛的现象，由于醋黑豆不是很容易消化的食物，所以肠胃病患者食用后会出现便秘、恶心等不良症状。