酒精中毒戒酒后不一定能恢复。酒精中毒的严重程度不同，而且每个人代谢量功能、饮酒量都不一样，所以戒酒以后是否能恢复是因人而异的。

如果人的代谢功能良好的情况下，酒精中毒以后戒酒身体还可以恢复健康。如果代谢功能不好有可能会导致出现肝脏损伤，引起酒精肝或者是胃溃疡，还有神经系统等方面的损伤。

酒精中毒可能是一次性喝大量的酒导致的，会引起出现中枢神经系统兴奋，严重的情况下会引起出现反应迟钝或者是恶心、呕吐、呼吸困难等症状。