经常吃隔夜菜对于身体损害很大。因为隔夜菜经过一晚上的时间会产生出很多的细菌，菜里面的营养也会大大流失。如果时间放置得特别长，食物还有可能会发生变质，变质的食物是有致癌的可能性。

如果长期食用隔夜菜，不仅会导致摄入营养不足，还会让身体免疫力下降，更容易感染细菌或病毒，从而发生一系列的疾病。日常做菜的时候最好做一次性的量，不要做得太多。如果有剩菜可以用保鲜膜给封好，最多只能再吃一次，不能频繁剩菜热菜。

每次热菜的时候也需要把食物彻底热透，如果直接食用有可能会导致胃肠道不适，比如恶心、呕吐、腹泻等症状。