一般如果是平常量的吃牛肉，牛肉是既不能化痰也不会生痰。

首先是化痰，常用的药物有像中药贝母、橘红、陈皮等，还没有临床研究表明牛肉可以化痰，如果有痰，可以吃一些化痰的中药或者西药氨溴索可以稀释痰液。

牛肉不会生痰，因为牛肉是高蛋白的食物，一般生痰的食物经常是含有很高的油脂，牛肉恰恰与这点相反，多吃牛肉可以补充优质的蛋白，不仅不会生痰，还可以提高人体的免疫力，对一些疾病的恢复有好处。中医认为牛肉可以补气血，对于虚耗性的疾病有好处，这与现代的营养观点相符。