上腭起血疱的原因包括：

1.过烫的食物烫伤上腭部的黏膜，或者坚硬、尖锐的食物划伤软组织，可以造成毛细血管充血、肿胀、渗出大量血液，形成血疱。

2.服用致敏药物可在上腭部形成固定药疹，产生体积较大的血疱。

3.患有大疱类疾病，如天疱疮或类天疱疮等，经常出现血疱或水疱，破溃后大片黏膜剥脱暴露鲜红创面，容易引发细菌感染。

4.上腭处磨牙发生急性根尖周炎时，炎性分泌物会穿破腭侧骨壁，在黏膜下方积聚引起肿胀、疼痛，产生明显的水疱或血疱。