咽炎的患者也是可以正常吃羊肉和牛肉的。羊肉和牛肉都是属于营养和优质蛋白质含量比较丰富的肉类，可以有效的提高身体的抵抗力，补充人体所需的铁元素等微量元素，因此并没有明确的饮食禁忌。

但需要注意的是，咽炎患者如果选择吃羊肉或牛肉等肉类食品，应当注意也不要制作的过于油腻，可以选择肉质比较瘦的部位来吃。

另外，在制作肉类的过程中，尽量少放各种盐、糖以及辣椒等调味料，保持口味的清淡，避免味道过重，导致对咽喉黏膜造成二次刺激，加重咽炎的症状。