儿童手掉皮可能是缺乏维生素或者微量元素，有可能是B族维生素缺乏或者是缺锌，可以到医院皮肤科做一下微量元素的检查，如果有缺乏，可以进行相应的补充。

但是不是所有的儿童手掉皮都是营养缺乏，还有很多其它的皮肤病可以引起手掉皮，比较常见的有剥脱性角质松解症、进行性对称性红斑角皮症或者是掌跖角化症，另外湿疹和真菌感染也会引起儿童手掉皮的现象。

所以出现儿童手掉皮的时候，需要及时到医院皮肤科就诊，先要明确一下疾病的原因，再根据病情做出相应的处理，对症治疗可以外用角质修复乳、维生素E乳膏等药物。