常见的真菌性食物中毒的症状有哪些

一般来说，急性真菌性食物中毒潜伏期比较短，先有胃肠道症状，比如上腹不适、恶心呕吐、腹胀、腹痛、厌食偶尔伴有腹泻等。以后依据各种真菌毒素的不同作用发生肝、肾、神经、血液等系统的损害。然后出现相应的症状，比如肝脏肿大、压痛、肝功异常出现黄疸、蛋白尿、尿闭等。有些真菌毒素引起的中性粒细胞减少或者是缺乏的现象，血小板减少发生出血。有些真菌中毒容易发生神经系统的症状，然后伴有头晕、头痛迟钝躁动、运动失调甚至惊厥昏迷、麻痹等。患者多死于肝肾功能衰竭或者是中枢神经麻痹。病死率可高达40%到70%。慢性真菌性食物中毒除引起肝肾功能以及血液细胞损害外，有些真菌可以引起癌症。这些都是常见的真菌性食物中毒的症状。

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