乌头是毛艮科的植物，母根叫乌头为镇痉剂，治风痹，风湿神经疼。侧根入药叫做附子，有回阳祛冷、祛风湿的作用。治疗大汗亡阳，四肢厥逆。肾阳衰落的腰膝酸软，形寒爱冷，精神不振以及风寒湿痛等症状。乌头主要分为草乌和川乌，草乌毒性更大一些。乌头的毒性因泡制时间煎煮时间和泡制方式不同毒性也差别很大。乌头中毒多于超量，生用，配伍不当或者是与酒同用有关。表现症状为口舌四肢及全身发麻。头晕耳鸣、言语不清及心悸气短，面色苍白，四肢厥冷、腹疼腹泻等症状。可用中药蜂蜜冲服解毒或者是饮用绿豆汤。所以食用乌头或者是附子作为中药的时候，一定要控制好剂量在医生和药师的指导下试用