导致胃癌发生的原因有很多。

1.胃癌的发病与饮食因素存在较大的相关性。例如长期地吃腌制过或者是熏烤过的食物，这些食物容易产生亚硝胺这种致癌物质，因而导致胃癌的发生。

2.本身有胃息肉、胃溃疡等慢性的胃部炎性疾病，炎性因子对于胃黏膜的长期刺激，导致黏膜细胞恶变，最终形成胃癌。

3.一些人群具有长期的吸烟、大量饮酒等不良的饮食习惯，或者三餐不定时，经常吃过烫或者过于辛辣的食物，也会导致胃黏膜损伤，最终发生癌变。

4.具有胃癌家族史的人群，也会导致胃癌的发病率增加。