一喝咖啡就拉肚子，有可能是胃肠受到刺激、过敏、慢性肠炎有关系。

喝咖啡就出现拉肚子，是因为肠道受到咖啡因子的刺激，尤其是在空腹的状态下饮用咖啡，会对胃肠道的黏膜造成刺激，从而引起肠道蠕动增快出现拉肚子。尤其是本身存在有胃溃疡的患者饮用咖啡后也会出现腹泻、腹痛，有部分人属于过敏的体质。如果对咖啡过敏，饮用后也可引起过敏性的腹泻。

另外，如果患者本身存在慢性肠炎，没有注意饮食的控制，照样喝咖啡，对肠道的黏膜造成刺激，也可引起肠道蠕动亢进，导致腹泻加重。