牙龈和牙齿分离一般是可以恢复的。

牙龈和牙齿分离往往是由于平常生活中不注重口腔的清洁卫生，以至于牙齿表面产生并堆积了大量牙结石、牙菌斑，刺激牙龈引发牙龈炎症。临床上常见的引起牙龈和牙齿分离的疾病有牙龈炎和牙周炎等。

若患有牙龈炎，牙龈红肿热痛，甚至出血，会出现牙龈和牙齿分离的情况，此时需要通过超声波洗牙，利用高频振动作用将牙齿表面的牙结石清除，清洗上药，症状可以得到缓解。若患有牙周炎，也会有牙龈肿痛、出血，形成牙周袋，牙龈和牙齿分离，严重者会有牙周袋流脓，牙槽骨吸收后使牙齿松动，需要采取牙周疾病的综合治疗，如口服消炎药、牙齿清洁护理等，往往可以恢复。

综上所述，引起牙龈和牙齿分离的原因多为牙龈炎症，经过积极治疗即可恢复。