头一受凉就疼的原因大致包括以下两个方面：

1.考虑是因为头部受到寒凉刺激后，血管发生收缩，头部血液循环不良，大脑供血不足，表现出头痛症状。如果偶尔发生这一症状，可以通过改善睡眠或者调整生活方式等缓解。如果长期发生上述情况，建议去医院检查，及时进行治疗。

2.考虑是因为颈动脉痉挛导致的，由于受凉刺激导致颈部动脉呈现痉挛性收缩症状，造成血管管腔变窄，影响了正常的血液循环，导致头疼症状出现。建议及时明确诊断，尽早给予对症治疗。