食物中毒是什么原因导致的

通常情况下，食物中毒是各种因素导致的。各种因素包括，例如细菌及其毒素，有可能造成患者出现食物中毒。另外，动物性、植物性食材、毒蘑菇、化学毒物都有可能造成患者出现不同程度的食物中毒。

对于细菌及其毒素，通常有沙门菌属、志贺菌属、副溶血性弧菌、金黄色葡萄球菌、大肠埃希菌，这些细菌或者病毒污染食物再被人误食，就有可能造成食物中毒。

另外，如果患者是神经型食物中毒，导致其感染的因素通常是肉毒杆菌。