急性结石性胆囊炎，一般的水果都可以进食，主要是进食一些富含维生素C的水果，比如橙子、猕猴桃、苹果、柚子、香蕉以及橘子、火龙果、雪梨等。因为这些水果类的食物不含有脂肪，对于结石性胆囊炎疾病的恢复没有很大的影响。

该疾病的患者需要严格控制脂肪以及胆固醇的摄入量，需要食用低脂肪、低蛋白、低胆固醇的食物，避免抽烟、喝酒。

在急性发作期，也需要避免进食油炸、烧烤类的食物。同时也需要保持心情愉快，可以预防该疾病的急性发作。