胃癌手术后可以吃豆腐。豆腐属于豆制品，具有丰富的蛋白质。除了富含蛋白质，豆腐还含有钙、维生素、矿物质和脂肪等。

中医认为豆腐具有清热、润燥、益气的功能。除此之外，豆腐还具有清洁胃肠道、助消化、增进食物的效果，非常适合胃癌手术后食用。但要注意，不要太烫的时候食用，放置温度合适的时候再食用。

还建议胃癌手术后多食用清淡饮食，多食用富含蛋白质和维生素的食物，如牛奶、新鲜的水果和蔬菜，不建议食用辛辣、刺激、发烫的食物。