胆结石手术之前的患者，应该给予禁食12小时，禁水6小时以上。

同时针对胆结石手术的患者，在手术之前需要给予患者进行胃肠减压、备皮、灌肠、导尿等手术前的准备，还有就是如果胆结石在手术之前引起出现炎症，在手术之前应该最好给予先行抗炎的对症治疗，之后再进行手术。

同时在手术之后患者应该注意，在没有排气之前，胃肠道没有恢复的时候不要吃饭以及喝水。排气之后应该遵从医嘱进行饮食，进食之后不要吃一些油腻过多的食物，同时最好以软食、易消化的食物为主，可以少食多餐。