喝咖啡后出现心跳变快，可以采取以下措施缓解心跳快的状况：

一方面就是多喝白开水，也可以适当吃水果，可以促进体内咖啡因的排出，因为喝咖啡后，咖啡中的咖啡因具有刺激交感神经兴奋性增高的作用，所以会使心率加快。另一方面，如果通过上述措施，不能够使心跳快恢复正常，可以选择抗心律失常的药物缓解症状，比如美托洛尔等。

如果喝咖啡的患者同时有心脏方面的疾病，也需要针对心脏病的类型选择合理的治疗和处理措施。如果经常在喝咖啡后出现心跳变快的状况，最好不要再喝咖啡。