在通常情况下，煮熟后的蔬菜并不会携带新冠病毒。

一般蔬菜和水果上吸附有新冠病毒，是因为表皮有可能在采摘、搬运、运输的过程中被运输的工人，如果是新型冠状病毒肺炎的患者，不慎可以通过飞沫将蔬菜和水果的表面进行污染。而这一部分水果虽然表皮上附着有新冠病毒，但是在病毒离开人体以后会快速死亡。

因此，在购买蔬菜水果的过程中，通常并不需要过分的担心。而煮熟以后，尤其是高热加温在100℃以上，通常超过5分钟以后，新冠病毒可以灭活。