在通常的情况下，蔬菜带有新冠病毒炒熟后高温加热通常超过100℃以上，是可以使用的。而目前也没有循证医学表明蔬菜能够携带相关的新冠病毒，通过消化道被人进行使用后会在人之间进行间接的感染。

新型冠状病毒依附在蔬菜上的几率是非常小的，通常是通过采摘转运的过程中，如果工人是属于新冠病毒肺炎的感染患者。或者无症状的感染者，通过咳嗽时喷出的飞沫有可能会吸附在蔬菜的表面上。

但是在通常环境下，新冠病毒离开人体以后会较快的死亡，因此只要是通过正常正规的途径和渠道购买的新鲜的水果和蔬菜，并不会造成人体的新冠病毒的感染，但是在食用之前一定要彻底地进行炒熟。