肝功能化验前8个小时不能吃东西。

肝功能化验主要是检查谷丙转氨酶和谷草转氨酶，而这两类酶会受到食物的影响。人体在进食后食物会在肝脏内进行代谢、消化，肝脏消化糖类、脂类、蛋白质等，会出现谷丙转氨酶和谷草转氨酶的升高。而在此时进行肝功能检查，会造成结果误差，引起转氨酶偏高，从而影响诊断。对于肝功能化验前除了不能吃东西外，还不能喝酒以及过度疲劳。酒精对肝脏具有损伤作用，特别是酒精能够严重影响丙氨酰转肽酶。即便在1周前喝酒，也有可能会影响这类酶。此外，疲劳也会加重肝脏转氨酶的升高。

所以肝功能化验前要休息好，要戒酒1周以上以及空腹8小时以上。