四十多岁的女性肚子肥胖，可以按以下原则进行减肥：

1.在平时的饮食过程中，少吃高热量、高脂肪、高蛋白、高盐的食物，多吃五谷杂粮和膳食纤维丰富的土豆、红薯。

2.适当进行一些运动，每天运动三十分钟左右，每周运动三到四次，根据自己能够坚持的项目进行，逐渐使自己的体重接近标准体重。

3.当机体体重逐渐接近标准体重时，可以增加一些腹部的专项训练，包括平板支撑、仰卧起坐、跳跃运动。

4.四十多岁的女性肥胖主要是由于雌激素水平的下降，可以吃一些含雌激素物质相对比较多的食物，包括黄豆、黑豆、芝麻、坚果。

5.四十多岁的女性由于肚子肥胖，主要是由于激素水平发生调整，容易使三围趋于一致，要注意自己的锻炼。