吃火锅拉的大便是黑色，可以先调整饮食结构，并且避免进食黑色食物或者动物肝脏、动物血，观察患者的大便颜色是否恢复正常。

要注意观察患者的大便性状是否有改变，要注意观察患者是否有出现恶心、呕吐以及腹胀、腹胀痛等不适症状。

如果通过饮食结构的调整，患者大便的颜色没有改变，腹痛、腹胀症状逐渐严重时，有可能是消化道出血，需要及时的到医院就诊，完善电子内镜的检查以及大便隐血的试验，明确诊断后，给予合理使用药物治疗。