适量吃高蛋白的食物，不会导致发胖，反而会有帮助减肥的效果。但过量吃高蛋白的食物会对机体产生一定的副作用。

相同质量下的脂肪相比于蛋白质可以为机体提供更多的能量，因此，在平时饮食中多吃一些含高蛋白的食物可以减少机体对能量的摄取，同时可以增加饱腹感。因此，吃蛋白量高的食物不会导致人体发胖，并且还有利于减脂。

但是如果机体摄入过多含蛋白质的食物，会增加机体分解代谢蛋白质的负担。可能会引发机体出现消化不良、肝功能减退以及肾功能减退的后果。因此，建议按照蛋白质推荐摄取量摄入高蛋白食物。