老人脑出血术后尽可能以温热、质软、容易消化、优质蛋白饮食为主。

1.因为体质下降、脾胃虚弱、胃肠喜热畏凉，所以常建议老人脑出血术后以温热的饮食为主。

2.因为长期卧床且运动量减少，常常引起胃肠的蠕动减弱、消化不良发生，所以老人脑出血术后通常以流质、半流质且容易消化的饮食为主，并且尽可能地做到少食多餐。

3.需要尽快地恢复体质、提高免疫力，因此需要以优质蛋白饮食如鱼、虾、牛奶、鸡蛋等为主。

4.若老人术前对于牛奶、豆浆等饮品不适应，往往建议术后也尽量不要食用牛奶、豆浆。