肠胃炎不治疗不能自愈。

肠胃炎主要表现为腹部疼痛、恶心、呕吐、腹泻、发烧等临床表现，需要及时前往医院完善大便常规检查，给予干预治疗。明确是细菌感染引起的需要给予抗生素抗感染治疗。维持患者的水电解质平衡，避免因为腹泻次数过多，导致体内水电解质紊乱。必要时给予营养支持治疗，调节肠道内的菌群，给予止泻的药物综合调理，才能促进肠胃炎恢复。

如果没有得到有效治疗，有可能导致病情进一步发展引起电解质紊乱，甚至有可能导致感染性休克，需要引起重视。