老年人失眠的食疗方法大致如下：

1.建议选择具有安神功效的食物，例如小米粥、牛奶以及各种谷物等。尤其是牛奶，可以在老年人睡前半小时左右食用。具有良好的助眠安神作用，要确保牛奶的温度适宜，进食量适宜。

2.建议适当进食具有补气养血功效的食物，例如红枣、枸杞、莲子以及桂圆等。帮助改善老年人的气血运行，缓解因气血亏虚导致的失眠症状。

另外，还可以适当让老年人进食新鲜的蔬菜和水果，补充充足的营养。促进大脑神经功能恢复，进而改善失眠症状。