脑梗死病人可以吃核桃。

核桃中含有丰富的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。但是核桃相对比较难咽，如果脑梗死患者伴有吞咽困难，最好不要吃，以免引起呛咳、误吸，导致坠积性肺炎等并发症。

脑梗死患者容易合并应激性溃疡、消化道出血等胃肠道并发症，所以在饮食方面的总体原则是低盐、低脂、清淡易消化饮食，忌食肥肉、腊肠等，不宜吃油炸、油煎及辛辣刺激性食物。可以多摄入富含膳食纤维的食物。