癌症晚期的患者，当出现不能进食的情况时，可以采取以下的方法进行处理：

1.给予深静脉置管建立静脉通路输注营养物质。营养物质中要包括蛋白质、脂肪，以及葡萄糖等，这样的胃肠外营养通路可以保证患者每日所需的能量供给。

2.在CT等影像学检查辅助下植入胃肠营养管，从营养管中输入配比合理的营养物质，也可以解决患者不能进食引起的营养差问题。

3.通过禁饮食、消炎、胃肠减压等方式来解除肠梗阻，也是解决不能进食的治疗方法之一。