脂肪肝如果不注意控制任其继续发展，会引起脂肪性肝炎，进一步进展为脂肪性肝纤维化，最后进展为脂肪性肝硬化和肝癌。所以针对上述肝炎至肝癌的发展过程，可以在脂肪肝阶段就让肝脏的炎症不再发生，控制肝脏属于非炎症状态。需要从饮食控制和运动疗法入手，必要的时候还要增加护肝降酶药物。

饮食控制是要求以低脂、低热量、低碳水化合物食谱。食用高蛋白的鱼类、鸡类等，多吃蔬菜、水果。运动疗法是指每周三次以上的中等强度运动。每次半小时以上，药物可以根据患者肝功能来使用，如果患者肝功能异常，则可以使用降酶护肝药物。

通过上述干预使脂肪肝缓解，使脂肪肝不再进展为脂肪性肝炎。这样脂肪肝恶化成肝癌的概率就极大地降低了。