老人夏天皮肤瘙痒的处理办法，可以选择依据皮肤瘙痒的原因进行针对性治疗，一般可以用外用药物配合口服药物。

如果老人夏天瘙痒是由于血糖过高导致，建议神经内科会诊，使用降糖药物控制血糖改善瘙痒。如果夏天瘙痒是由于皮肤干燥以后引发的皮肤瘙痒症，可以选择外用保湿剂，比如凡士林、甘油等。皮肤不再干燥之后，瘙痒程度会有一定的改善。

如果是由于过敏因素引发，可以选择外用复方醋酸氯己定喷雾，配合口服西替利嗪片或者是氯雷他定片等抗组胺药物，也能够使瘙痒的症状得到缓解。