夏天的老人皮肤如果产生瘙痒症状，需要根据这种瘙痒的原因，以及疾病类型对症治疗。

如果是老人出现的瘙痒症，通常需要口服止痒类的药物治疗，比如可以口服抗组胺药物来止痒，或者是口服中药、中成药等。一般可以选择消风止痒颗粒，或者是肤痒颗粒进行口服治疗。

如果夏天老人的皮肤产生瘙痒和过敏相关，也需要口服抗过敏药物。如果是因为日光照射等形成刺激性皮炎，还需要积极消炎治疗的，比如可以通过口服清热解毒类的中药，或者口服糖皮质激素治疗。