熟的外带餐品仍然需要担心新冠病毒的传播。

餐品在烹饪的过程中经过了高温消毒灭菌，因为高温条件下可以使病毒体内的蛋白质和酶变性，且这种变性是不可逆的，病毒的正常结构遭到破坏，从而失去活性。高温时还可以分解破坏病毒的DNA和RNA结构，使其失去遗传物质，从而起到灭菌的作用。

但餐品在外带的过程中仍有可能再次沾染新冠病毒，因此为防止病毒传播，食用前应二次高温消毒，从而起到彻底灭菌的作用，减少新冠病毒的传播。