胰腺炎最怕吃刺激的食物、脂肪高的食物。

胰腺炎的发作与饮食不节、暴饮暴食、吃了过量油腻的食物和大量喝酒是有关系的。因此，平时要禁酒，不要吃含脂肪量高的食物，比如肥肉、煎炸油腻的食物，也不可以吃辛辣的食物。因为脂肪高的食物不好消化，会加重胃肠负担，增加胰液分泌，而导致胰腺炎加重，辛辣、刺激的食物也会刺激胃肠道，容易引起胰腺炎。

平时可多吃有营养较清淡的食物，比如豆腐、鱼类、蔬菜、水果，但是饮食不可过量，定时、定量进餐。