甲亢患者炒菜能放姜片。甲亢患者虽然需要忌辛辣饮食，如辣椒、浓茶、咖啡等，以免引起交感神经兴奋，加重原有的甲亢症状，加快心率，可能会出现心动过速、心律失常等。但炒菜时加少量的姜片调味，还是影响不大的。

甲亢患者主要应该忌含碘高的食物，如海带、紫菜、海鲜等海产品，吃无碘盐。

甲亢患者基础代谢率增高，体能消耗大，应该保证每日足够热量的摄入，适宜高蛋白、高碳水化合物饮食，补充维生素。多饮水，注意休息，保持作息规律。