桥本甲状腺炎的患者饮食中主要要禁忌的就是高碘的食物，因为桥本甲状腺炎属于自身免疫性甲状腺疾病的一种，长期摄入过多含碘的食物，会导致这种患者出现甲减，或者是使已经原有的甲减进一步加重，所以这类患者要低碘饮食或者忌碘饮食。

再有桥本甲状腺炎的患者往往会引起甲状腺功能减退，而出现甲状腺功能减退，患者会出现低代谢的症状和体征，而且会引起高胆固醇血症，高胆固醇血症又可以诱发冠心病，所以对于这类患者，我们一定要注意尽量少吃富含胆固醇的食物，主要包括蛋黄、动物内脏等这些食物。