胰腺假性囊肿可能是由于胰管狭窄、胰管结石，引起胰管堵塞、胰液排出受阻，造成胰管的压力增高、胰管出现破裂，液体在胰腺周围积聚，最终形成假性囊肿。

急性胰腺炎、慢性胰腺炎，由于炎症的反复刺激造成胰管壁增厚，也会造成胰管狭窄、造成堵塞，最终诱发胰腺假性囊肿。此外，高脂血症、营养不良、遗传因素也容易诱发此病。受到外伤、蛔虫包囊虫也可造成胰腺假性囊肿。

确诊之后可以采取药物治疗或者介入治疗、外科手术治疗，具体治疗方式要根据病情而定。