有许多原因会引起餐后心跳加速，主要概括如下：

1.主要是由于吃饭速度太快引起的。尤其是摄入过多油腻或盐分过高的食物时，容易导致钠水潴留，从而引起血压变高，此时往往会导致心率变快，主要表现在心跳加速等。

2.可能是病人本身有植物神经功能紊乱情况。在进食之后由于血糖会增高，容易造成神经内分泌系统失调，从而引起心率快的情况。

3.可能是由于交感神经系统受到影响引起的。一般在进食过后，体内交感神经系统会开始兴奋，往往会导致心率变快或血压增高，致使心肌耗氧量变多，所以会有心跳加速的情况。