脂肪肝可以吃牛蛙，但不能吃得过量。

脂肪肝由于营养过剩，导致脂肪在肝脏内大量堆积。而牛蛙肉中含有丰富的氨基酸和优质的动物蛋白以及各种矿物质成分等，对于脂肪肝患者非常适合。牛蛙肉本身热量比猪肉、羊肉要低，且营养丰富。但是，牛蛙的烹饪方式要以清蒸为主，而不能用油炸或者高油来红烧，这种方式会使脂肪肝摄入热量偏多。

牛蛙虽然适合脂肪肝食用，但是也不能一次性食用过多，以免造成高蛋白食物对肝脏的消化负担，引起腹胀不适。