鱼刺卡到喉咙会导致呼吸困难。如果鱼刺不小心卡到喉头，引起喉头出现水肿和出血的症状，导致喉头出现炎症状态，造成呼吸困难的临床症状。鱼刺卡到喉咙，会有异物感和刺痛感，导致人体感觉十分不舒服，在吞咽时会更加刺痛难忍。

如果是较小的鱼刺卡到喉咙里，并没有出现水肿、出血和呼吸困难的临床症状时，可以采用弯腰低头的姿态，并进行咳嗽看是否可以让鱼刺咳出来。

如果是较大的鱼刺，出现十分严重的刺痛和呼吸困难，应该及时前往医院，通过专业医生用手术的方法将鱼刺取出，防止因呼吸困难导致危及生命。