正常食用洋槐花不会导致发胖。洋槐花具有去火、通便、止血、消炎、降压等功效，同时含有大量的钙，适当吃一些有好处。但是需要注意由于洋槐花性寒，脾胃差、体质弱的人尽量不要食用，以免引起身体的不适。

由于洋槐花中糖分很高，所以糖尿病患者尽量不要食用，以免引起血糖的较大波动。洋槐花中花粉也比较多，皮肤较为敏感的人也最好不要吃，否则很容易导致皮肤出现瘙痒的过敏反应。

要注意食用洋槐花的方法，尽量不要煎炸，会使热量增多，从而增加肥胖的概率。