长期吃松花蛋可以让尿毒症病情严重，这是因为松花蛋虽然是由鸭蛋腌制而成，松花蛋的营养价值与鸭蛋类似，但是在制作松花蛋的过程中，往往需要使用化工原料，这些化工原料含有重金属铅。

尿毒症患者本身毒素很多，不能够排泄废物，特别容易导致铅中毒，从而引起患者记忆力减退、注意力不集中，影响患者的智力导致神经系统损害。另外松花蛋中钠的含量比较高，尿毒症患者如果钠摄入过多以后，就容易导致口渴，引起水肿、血压升高，加重病情。

除此以外，尿毒症的患者抵抗力弱，松花蛋可能存在有各种细菌污染的可能性，这样容易导致尿毒症肠道感染。