减肥期间吃松花蛋不会发胖。

因为鸡蛋或者鸭蛋本身含有的蛋白质成分就比较高，碳水化合物和脂肪的含量比较低，而松花蛋就是鸭蛋或者鸡蛋经过加工之后的食品，两者中所含的营养物质并没有增加或者减少，所以不会发胖。

另外，松花蛋的味道要比没有加工之前的味道好，最合理的搭配就是配合蔬菜一起吃，而蔬菜中含有非常丰富的膳食纤维，可以排出人体的毒素。所以，松花蛋可以帮助人体减肥。需要注意的是，松花蛋中含有大量的铅，不要过量食用，避免对人体产生不必要的伤害。