咽炎患者的饮食，应当注意以下几个方面：

1.饮食的口味应当尽量清淡，咽炎患者不应当继续吃任何具有辛辣、刺激性味道的食物，日常食材的制作应当尽量以清淡为主，除了不要添加辣椒以及芥末等辛辣调味品以外，还应当要少盐、少糖，避免过咸或者过甜的食物对咽喉部位造成刺激。

2.尽量吃容易消化的食物，咽炎患者的咽喉黏膜时常处于充血水肿的状态，如果吃过度坚硬、不容易消化的食物，有可能在吞咽的过程中造成咽喉黏膜的划伤等损伤，引发疼痛感出现。