餐馆高温消毒后新冠病毒仍然会影响复工。

高温虽然可以消灭空气中的新冠肺炎病毒，但新冠肺炎的传播方式是呼吸道飞沫和密切接触传播，且餐馆属于相对密闭的环境，长时间暴露在高密度气溶胶下也可造成气溶胶传播，因此单高温消毒并不能抑制病毒的传播，还要做好开窗通风，紫外线灯照射消毒，餐具严格高温消毒，食材必须熟透以后才可以使用。

疫情流行期间，餐馆尽量不能复工，应严格杜绝聚餐，减少新冠病毒的扩散。