吃饭、喝水总是容易呛咳，有很多原因。如果是生理性，是由于饮食不注意，如大笑、讲话或者吃辛辣食物刺激。还有喝水时，过急、过快都会出现呛咳，这些注意一下就可以缓解。

再有就是一些咽部的疾病，如咽炎、喉返神经的病变，吞咽功能受到了损害，也会出现以上的问题。再有就是呼吸系统的疾病，如气管的炎症，还有一些中枢神经系统的疾病。

特别是脑梗塞或脑出血后导致延髓的损伤，引起球麻痹，引起咽部神经反射消失，最终导致吃饭、喝水时呛咳。