血脂是血浆中的中性脂肪和类脂的总称。广泛存在于人体中。他们是生命细胞的基础代谢必需物质。一般来说，血脂中的主要成分是甘油三酯和胆固醇。其中甘油三酯参与人体体内能量代谢。而胆固醇则主要用于合成细胞浆膜。内胆固醇激素和胆汁酸。高胆固醇血症，是指血液中的胆固醇超过正常范围。以低密度脂蛋白胆固醇或总胆固醇升高。是包括冠心病、脑卒中在内的动脉粥样硬化性心血管疾病的重要危险因素。现已明确。降低胆固醇可显著减少动脉粥样硬化的发生。影响胆固醇水平的主要因素有以下三个方面，1.年龄与性别，常随年龄与与性别而上升，但70岁后不再上升，或有所下降。2饮食习惯。长期高胆固醇、高饱和脂肪酸摄入，可使其升高。3.遗传因素,与脂蛋白代谢相关的酶或受体基因发生突变。是引起胆固醇显著升高的主要原因。应当指出，总胆固醇对动脉粥样硬化性心血管疾病的危险评估和预测价值不及低密度脂蛋白胆固醇。而低密度脂蛋白胆固醇是更精确的指标。