南瓜子不能预防心血管疾病。

心血管疾病是指一类由于心脏血管硬化，或狭窄引起的心脏供血不足的疾病，其预防主要是通过饮食以及危险因素的控制进行的。

对于危险因素的控制，需要控制血脂、血糖以及血压水平，饮食上以清淡为主，避免油腻、低盐低脂。

而南瓜子是一类坚果，其中含有大量的脂肪，长期大量地进食南瓜子，不仅不能起到预防心血管疾病的作用，反而会引起血脂的异常，加重血管的疾病程度，同时还会造成营养不均衡，引起血糖、血脂的波动。