晚上只吃一个苹果是否能够达到减肥的效果，主要根据以下情况进行判断：

1.如果白天进食的热量进行了总体的控制，晚上只吃一个苹果而没有其他食物的摄入，这时吃苹果是可以达到减肥效果。

2.如果白天进食的热卡并没有控制，早餐和中餐所吃的热量已经超过全天进食的热量，这时晚上再吃1个苹果一样不能达到减肥，同时这个苹果所提供的热量还有增肥的效果。

3.如果白天饮食进行控制，晚上吃一个苹果，这时达到的减肥效果比较弱。如果同时能够增加一定的运动量，包括30~40分钟的快走、跑步、跳绳、跳操，就能达到减肥的效果。

一般不建议晚上只吃一个苹果，可以把中餐的热量分配一部分到晚上，只要全天进食的热量不超标。这时吃苹果就不容易发生肥胖。